Víno

VÝROBA VÍNA POMOCOU ODSTREDIVIEK FLOTTWEG

Kvalita je rozhodujúcim faktorom úspechu, pokiaľ ide o výrobu vína. Kľúčovú úlohu zohrávajú postupy efektívneho spracovania v celom výrobnom procese. Dekantačné odstredivky a separátory Flottweg boli špecificky konfigurované na čírenie muštu, spracovanie kalov a čírenie vína. Významne prispievajú k efektívnej výrobe vína.

Čírenie muštu a spracovanie kalov

Pri výrobe vína sa dekantér môže použiť všade tam, kde je potrebné číriť kvapalné fázy s vysokým podielom pevných látok. To zahŕňa čírenie muštu a spracovanie kalov.

Tradične sa čírenie muštu vykonáva statickou sedimentáciou s následnou filtráciou sedimentačných kalov cez kremelinu pomocou vákuového rotačného filtra. Pri tomto procese zostáva mušt v kontakte s kalmi dlhšie, než by to bolo v dekantéri. Kaly však môžu mať negatívny vplyv na kvalitu muštu, pretože majú často vysoký obsah fenolov.

Dekantéry na druhej strane dokážu rýchlo spracovať zvyšky muštu s vysokým podielom pevných látok. Okrem toho sú s konvenčným procesom s kremelinou spojené vysoké náklady na likvidáciu odpadu, zložitá údržba, vysoké prevádzkové náklady a značná náročnosť čistenia. Náklady na investíciu do dekantéra sú vo všeobecnosti vyššie ako náklady na vákuový rotačný filter.

Avšak pri nižších prevádzkových nákladoch a vynikajúcich výsledkoch pri čírení muštu a spracovaní kalov ponúka dekantér celkovo rozhodujúce ekonomické výhody a zároveň je flexibilne použiteľný.

Rozhodujúce výhody dekantéra Flottweg pri čírení muštu a spracovaní kalov:

  • Výrazne kratšie časy prípravy a čistenia

  • Žiadne pomocné filtračné látky alebo filtračné tkaniny, ani súvisiace náklady na likvidáciu

  • Výstup pevných látok sa môže použiť ako hnojivo vo vinici

  • Dekantér Flottweg spĺňa najnáročnejšie hygienické požiadavky: Na všetky komponenty, ktoré prichádzajú do kontaktu s produktom, sú použité výhradne vysokokvalitné nehrdzavejúce ocele odolné voči korózii a kyselinám

  • Dekantér ponúka optimálnu výťažnosť, vynikajúcu kvalitu, bezproblémovú šetrnosť k životnému prostrediu a nekompromisnú účinnosť

  • Automatický a nepretržitý proces skracuje čas spracovania a zaručuje efektívnu a bezpečnú pracovnú metódu

Separátor Flottweg na čírenie vína

Kvalita je prvoradá, pokiaľ ide o výrobu vína. Separátor je nevyhnutný pre efektívne čírenie vína. Pri vývoji boli dôsledne uvedené do praxe najnovšie poznatky z výroby separátorov a požiadavky na hygienický dizajn.

Dekantačné odstredivky a separátory Flottweg sa vo vinárstvach používajú rôznymi spôsobmi. Kombinácia sa môže použiť na zvýšenie efektívnosti a zníženie nákladov na čírenie muštu, spracovanie kalov a čírenie vína. Celkovo prináša rozhodujúce ekonomické a kvalitatívne výhody pri výrobe vína.